[烘焙] 戚风蛋糕制作全过程

◤首席村妇◢ · 发表于 2011-5-2 19:48:00

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材料1，蛋黄4个；牛奶60克；色拉油60克；细砂糖60克；盐1克。

1材料2，低筋面粉120克；泡打粉3克。

材料3，蛋白4个；塔塔粉2克；细砂糖70克。

步骤1：制作戚风蛋糕面糊
用打蛋器将碗内的蛋黄打散

继续加入材料1的牛奶、色拉油、细砂糖和盐一起混合搅拌均匀

加入材料2的面粉和泡打粉（过筛），搅拌均匀

步骤2：制作糖蛋白
在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉

用电动打蛋器搅打蛋白，期间分三次加入材料3中的白糖

搅打蛋白，直到蛋白呈干性发泡，糖蛋白即制作完毕。

取1/3步骤2制得的糖蛋白与步骤1的面糊混合均匀

倒入剩余的糖蛋白,将全部的糖蛋白和面糊搅拌均匀

戚风蛋糕的面糊制作完成

将面糊装入蛋糕模具

入炉啦！预热烤箱，炉温160度，35分钟哦

期待中！！开始流口水……

出炉嘞！！！开吃

收工

风景独好 · 发表于 2011-5-2 19:49:14

:wub:

藏花和尚 · 发表于 2011-5-2 19:52:51

:o :o :o

山哥 · 发表于 2011-5-2 19:56:32

支持，投上一票！顺祝51快乐!
请指点新片:《新北川1》《夜游澳门》《田园风光》
看过的飘过　～～～～～～～～

方舟 · 发表于 2011-5-2 20:04:44

我也要吃。。。

feng211 · 发表于 2011-5-2 20:21:58

:wub: :wub: :wub:

莲音 · 发表于 2011-5-2 21:02:11

:D 好香~~~流口水~~~

邯郸学步 · 发表于 2011-5-2 22:30:48

学习了。

行摄牧马人 · 发表于 2011-5-2 22:31:12

:wub: :wub:

色影识食 · 发表于 2011-5-3 01:11:51

:wub: :wub: :wub:

卟丶留手灬 · 发表于 2011-5-3 07:07:45

湖山镜影 · 发表于 2011-5-3 10:54:28

精彩拍摄！欣赏支持！:wub: :wub: :wub:

维也娜 · 发表于 2011-5-3 14:11:04

好吃啊

19870616pei · 发表于 2011-5-3 20:53:01

好好吃的样子！！

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