醋溜白菜

首席村妇

醋溜白菜
太白菜200克, 乾辣椒50克, 生姜5克, 花椒5克, 八角1个, 酱油1小匙, 糖10克, 香油10克, 胡椒粉10克, 醋20克,  

　１、白菜去梗洗净切片，乾辣椒去籽备用。
　　２、起２大匙油锅加入姜片、花椒、八角，用中小火将香味烩出后，再将乾辣椒下锅用小火炒香后改大火，加入大白菜及素高汤，并加糖、盐、香油及胡椒粉翻炒一下，沿著锅边加少许的酱油烧一会儿。
　　３、起锅前醋沿着锅边淋下拌炒即可。