美食家的格调

首席村妇

一个吃了掉渣烧饼的朋友兴奋地对我说，我真的好感激掉渣烧饼啊，是它让我知道了这世界上竟然还有这么难吃的一种食物，让我知道我的日常饮食是何等的美味！掉渣烧饼的味道怎样，凡是吃过的人自有感觉，不管怎么说，这个朋友对自己不喜欢的食品的那种包容、感激的格调还是值得称道的，就好象食物硬得把你的门牙蹦了，不去归罪食物，而归罪自己的牙不够坚固一样，让人感动。

一种食物好不好吃，自己的舌头最有发言权，别人无权说三道四，这有如你的夫妻生活和不和谐，性学专家不知道，只有你心里最清楚一样。对食物的喜好是要有一种自信的精神的。刚工作的时候，住4个人一间的集体宿舍，吃的是油水很少的食堂饭，有一个叫李强的同事想为我们改善一下伙食，就买了一只鸡，斩成快状，和米一起放到电饭煲里烧了一锅鸡肉饭请我们吃。当电饭煲打开后，一股泼面而来浓烈的腥嬗气顿时让我们立即落荒而逃。当我们几个小时后再回宿舍，腥嬗气未散，而那一锅鸡肉饭几乎被李强“好吃好吃”的叫声中吃光了。

可惜的是，现在象李强这样专注的食客已是凤毛麟角，时下，食品已呈现时尚化的趋势，大家不是用自己的舌头感觉食物，而是由一些所谓时尚美食家来评说。一些美食家又和商人结合在一起，食物味道如何，不是由美食家的舌头说话，而是由美食家能得到的利益来说话，有了利益，美食家就没有舌头了。这就好象汉奸得到了利益，就没有了时灵魂一样。如果你按照美食家在媒体上发布的地图去按图索骥，多半会乘兴而去，败兴而归。这种状况的直接后果是，现在的美食就象女人曾经流行过的吊带裙一样短命，90年代初的西餐、咖啡，时下的掉渣烧饼就是一个很不错的例证。吊带裙起码让我们看到了女人的一部分裸体，掉渣烧饼让我们看到了什么？

有一个上层社会的朋友，迫于压力放弃了心爱的下层社会女友，和一个门当户对的女人结合成一对金玉其外败絮其中的婚姻。现在他喜欢和一帮狐朋狗友一起在败街陋巷里觅食。有人告诉他，他这样不符合他的身份，他说，我的下半身的乐趣被你们废了，你们还想废了我的上半身乐趣不成？