自己亲手做的三文鱼鱼油和鱼丸给大家分享下

西西小米 · 发表于 2010-4-12 01:25:40

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先去铜川路买三文鱼边角一般自己家里做买个5斤就足够了因为5斤能做满多的了（按照我这个制作工艺做出来不会少的）三文鱼边角里面有鱼皮鱼尾鱼头鱼脊椎骨买回来先洗干净把上面的血块洗掉还有鱼皮鱼尾上面的鳞片刮掉记得一定要用冷水洗洗好之后记得要把水晾干我都是生的时候去骨这样可以把三文鱼打成鱼泥如果是烧熟了去骨那鱼泥的那种效果出不来的去骨的话先准备一把小刀锋利的就行我是买了一把刺身专用刀把鱼肉一丝一丝的削下来这个非常需要耐心就像是帮别人在纹身哈哈《小心自己的手噢》做做停停休息休息去完骨之后别把骨头丢了骨头里面的宝贝可多了特别是中间那根脊椎骨这个里面的宝贝多了用剪刀也可以小刀也可以把那个脊椎骨一节一节的脱离里面都是骨髓要知道三文鱼的骨髓那可是好东西精华把这些黏糊状的东西都弄到鱼肉里这个鱼肉的营养价值就高了全部完工后这个时候开始做鱼丸了把去完骨的鱼肉放在粉碎机里面打碎打成鱼泥后加入适量的定纷搅拌好你也可以加点蛋白粉海藻粉有营养的东西一起搅拌搅拌完毕后拿两把小调羹把鱼泥放在其中一把上面然后再拿另一把调羹在上面压一压像个小丸子的形状就行了这个自由发挥你想搞什么形状都行哈哈然后将成型的鱼泥放开水里煮这个一批一批做我是做8个然后等全部漂起来再烧一会接着再做下面8个因为做多了你不知道那个先下去哪个后下去的呵呵这个是鱼丸的制作工艺~~~~
三文鱼鱼油制作是把去骨的骨头安顺序摆放脊椎骨放锅子的最最下面上面放那些乱七八糟零碎的小刺骨然后是鱼尾最后是鱼皮放好后加入适量的水开小伙慢慢烧然后观察上面的鱼油油看到上面有泡沫你就去那个勺子劈掉它看到鱼油越来越多这个时候你就要开大火了记得要不停的搅拌不然就粘锅了除非你家是什么双立人的不粘锅什么的呵呵烧了最后还有点水的时候把水里的所有东西捞出来继续大火不停的搅拌要什么时候才是完全纯正的鱼油呢？这个感觉就像以前我们小时候那个爆米花做成一块一块的时候人家不是要拿油和糖在一起烧的嘛很粘稠的感觉这个时候鱼油差不多纯了然后那个纱布或者过滤的东西放碗上过滤记得孔一定要很细小的那种~ 最后等冷却那就是三文鱼鱼油了 ~~~
友情提醒：
注意自己的手（小心被刀弄破）注意自己的头颈和腰（时间长了很酸）注意自己的锅子（很有可能下面的粘液会焦掉所以要不停的搅拌）注意自己的鼻子（味道太大我现在闻到三文鱼的味道我都有杀它的心闻了想吐我没怀孕）注意自己的家里（小心着火）
最后告诉大家三文鱼鱼油的保存方法密封别见光常温下就可以了~
三文鱼鱼油拌狗粮很不错的不过只要一点点就行啦~不然狗狗也会腻的~~

鱼小胖 · 发表于 2010-4-12 01:27:18

这大半夜的，看这些美食，口水涟涟啊

骨头公社 · 发表于 2010-4-12 01:29:04

你好快，我沙发没坐到，写得好，我顶`

菲宝妈妈 · 发表于 2010-4-12 01:36:11

西西，你羡慕死我了:Smilies57

西西小米 · 发表于 2010-4-12 01:38:39

没办法狗狗外面买的零食不放心只有自己亲手做给他们吃了~~有营养主要还是吃的放心健康呵呵:Smilies52

首席村妇 · 发表于 2010-4-12 01:49:06

必须加精哦。。。。。。。。。。。。:Smilies52

西西小米 · 发表于 2010-4-12 01:52:58

恩很简单的吃了狗狗毛色很好的很有光泽的~

enqurie_7 · 发表于 2010-4-12 06:49:17

看上去很灵的嘛~~~

西西小米 · 发表于 2010-4-12 07:10:46

欢迎奶嘴哈哈~

小吉和肥妹 · 发表于 2010-4-12 09:52:27

:Smilies22 好像好好吃的样子哦。

小雄 · 发表于 2010-4-12 09:55:08

楼主真有才啊~哈哈:Smilies09

、丿臉椛椛 · 发表于 2010-4-12 10:06:46

:Smilies54

liu3260890 · 发表于 2010-4-12 10:12:53

顶顶O(∩_∩)O哈！:Smilies52

鱼小胖 · 发表于 2010-4-13 02:20:02

原帖由 骨头公社 于 2010-4-12 01:29 发表
你好快，我沙发没坐到，写得好，我顶`

嘿嘿

首席村妇 · 发表于 2010-4-14 19:31:13

自制狗粮黄金包（狗粮）
http://pet.poco.cn/bbs/thread-421565-1-1.html起来

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这么好的东西，学习了哦，，，哪天也去买来做做哈

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我又来看了，，学习了哦顶起来

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