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【zt】自己动手丰衣足食——鸡肉干

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发表于 2009-3-3 10:59:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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烤制中的鸡肉干~~


成品




配料:

整块鸡胸肉若干块    芝士粉    大豆油    芝麻油


制作过程:

1 将鸡胸肉一切二,再按照鸡肉的纹理一片片片下来,如果片的比较薄烤出来就很脆,稍微厚一点的话相对比较好消化
2 将片好的鸡胸肉片至于容器中,加上芝士粉,大豆油,芝麻油,油不需要很多,一点点就可以,拌匀后腌制下,大约15分钟后就可以开烤啦
3 烤箱预热到250度,5分钟后把鸡肉平铺于网格上,在网格下记得在放一个烤盘,放满水,这样烤出来的鸡肉干不至于会太干
4 烤至鸡胸肉变白后翻面,继续烤,如果发现水干了记得要继续加,在烤的过程中,烤盘里一直要有水哦,这样到时候清理起来也比较方便哦~
5 这样反复几遍后,等鸡胸肉的颜色变成淡淡的酱油色就可以咯~~


小贴士:

1 建议鸡胸肉可以片的大一点,因为鸡肉烤过后会缩水的,这样烤出来不至于太小块
2 鸡肉干的软硬程度跟鸡胸肉的厚薄有直接关系,建议在半厘米左右的厚度烤出来感觉最好
发表于 2009-3-3 11:02:43 | 显示全部楼层
强人.
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发表于 2009-3-4 20:52:32 | 显示全部楼层
:Smilies09 参考ing......
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