干锅鱼*之做法步骤图

首席村妇

下面的调料和生粉抓匀之后的图。弄好了，腌上半小时。
准备好生姜和大蒜~~~~






生姜切片或小小块，蒜剥去皮，不要拍碎，要整粒的！姜和蒜的量，要看你家砂锅底的大小。原则上是把砂锅底铺满一层，一层也就够了，不用叠两层的。

然后倒入适量色拉油，以将要淹没却又没有淹没姜块和大蒜为准。






把腌好的鱼块取出，一块一块铺在放了姜和蒜作底的砂锅里。注意，拿的时候，可能还有部分腌料滴滴答答的滴下来，尽量使那些料少跟进砂锅，但也不用苛求一点也没有，——要是一点也没有的话，那就味道也没有了。

盖上砂锅盖，大火10分钟左右就可以了！