德国狼犬的犬种标准是德国狼犬协会成立后,于1899年9月22日的第一次会员大会中,由阿多尔迈亚(Artur Mayer)与后来为我们尊称为德国狼犬之父的马克斯史蒂芬尼兹(Max von Stephnitz)共同制订提案而通过的,当时所制订的标准,虽然距今已有一百年的时间,但其基本的内容几乎没有变动,只是随着时代的演变,而在其内容的修饰与解释作了更详细的补充罢了。1901年7月28日的第六次会员大会,1909年9月17日的第23次会员大会与1930年9月5日所召开的会员大会先后有了少许的补述修正,直到1961年的3月25日德国的SV经过繁殖委员会与理事会通过,才正式发布现今我们所依据的德国狼犬犬种标准;事实上这套狼犬犬种标准,它的基本精神仍然与当初创立SV时所制订的标准是一样的,只是将其所记述的内容更具体化、更明确化地阐述而已。