为什么不能吃猫狗肉

冯医生

猫是城乡家庭普遍饲养的宠物。我国除少数南方地区如广东外，过去并没有吃猫的习惯。现在城市餐馆大量残酷地杀猫吃猫，对爱猫人的感情是一大伤害。事实上，大量吃猫的确可以产生许多不良后果。
　 “猫肉治病”纯属无稽之谈。医学上没有“淋巴病”一说，只有淋巴瘤。淋巴瘤是恶性肿瘤，现代医疗已有较好的治疗方法，如果听信误传，耽误治疗要误大事。猫肉没有特殊营养，世界各国的《食物营养成分》表上也没有猫肉和狗肉，更不能治病。
　 动物肉类本身可能带有疾病和污染，可能危害人的健康，所以猪、牛、羊肉作为食品，都有专业人员进行检验，合格的才准上市出售。而市上的猫肉、狗肉等都没有经过检疫部门的检查，很难符合食用标准。正如广州市动物防疫监督所的方所长说，“按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊都是经定点屠宰场屠宰的，检疫可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。”
　 吃猫肉有得传染病的危险，如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病。去年，瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病，与疯牛病、羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的病原（朊病毒），都可能传染人，引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病，最终导致痴呆和死亡。因此是世界各国严密防范的传染病。
    猫还有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染，这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类，虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒感染人，但没有把握说一定不能。因为，近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒，由于非洲人吃猩猩肉而引发。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出：“吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。”
　 市售的家猫或野猫很可能是偷来或用毒药毒杀的。《新安晚报》记者在六安市南门农贸市场一个门市部看见地上有许多待售的“动物死尸”，很可能是毒死的。毒猫狗用的都是剧毒药。最近，农村用剧毒药偷狗十分普遍，这些狗被供给餐馆。人吃毒死的动物肉尸，尽管食客不大可能发生严重的急性中毒，但这些剧毒药积累在体内显然对健康非常有害。
　 据法新社和路透社报道：在越南由于误信猫肉治病，造成“人吃猫，鼠成灾”的恶果。猫的减少使河内市及其郊区生态严重恶化，7000多公顷水稻、玉米被老鼠毁坏，而大量的化学灭鼠又造成严重的化学污染，危害人的健康。由于鼠害日益严重，河内市政府已下令关闭猫肉餐馆，并宣布向中国出口猫为非法。

上海市营养学会和兽医卫生监督管理所有关专家表示，吃猫肉目前是不被提倡的。因为猫肉属于非传统食物，我国目前也没有专门的法规和检疫标准对猫肉进行检疫，因此食客所食用的猫肉中存在安全隐患。猫的生活习性是吃家里的剩饭剩菜，以及生的鱼、蟹和老鼠，所以猫有可能会感染上弓形虫、肺吸虫等寄生虫，即便是煮熟也不易杀死。同时，猫属于单一进食动物，平常只吃一些生鱼等物，无法摄取一些富含维生素的食物，因此营养价值不高，并不能达到民间所传说的“大补”效果。因此，专家建议，人们最好不要因为好奇而吃猫肉，而应该抱着与这些小动物和谐相处的心情给它们应有的呵护。
    食用猫肉是我国的一个独有现象，其根本原因在于消费者相信猫肉大补。在珠海等地，猫肉的价格非常昂贵。在记者的本次采访中，有部分消费者表示：“猫肉不是大补吗？烤成肉串吃咱们也能补一补啊。”
　　然而，猫肉真的大补吗？中国农业部科技发展中心农产品质量安全组的刘鹏程先生告诉记者，据他所知，猫肉大补纯属无稽之谈。他介绍说，我国的猫特别是流浪猫，是以剩饭剩菜，以及生的鱼蟹和老鼠为食物来源的，所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。
　　同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。另外，猫是单一的肉食性动物，不食用蔬菜，因此体内维生素含量缺乏，“根本不具备大补的作用”。
　　刘鹏程介绍说，按照国家规定，消费者食用的动物性食物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，因此检疫一关就可以控制。但是像猫等零星分散、不经定点屠宰场屠宰的各种小动物，就很难进行检疫。
　　通常情况下，猫最主要检疫的项目是狂犬病，其次是寄生虫病等。动物检疫除外观检查，最主要的检查是在屠宰过程中，即通过观察其内脏、淋巴等部位有无溃疡、结核、出血点等，从而判断是否有病。如果猫是由个人或饭店自行屠宰，检疫人员只能偶尔检查一下。所以，无论怎样吃，猫肉也不能保证安全。
　　记者同时了解到，人类的动物性食物来源有家禽、家畜，但家畜类并不含猫，更不包含现在人们吃的所谓的野味。无论国内国外的营养书籍及食物成分表中，均没有猫肉记载，更无任何科学证据证明猫肉含有特殊的营养。为了猎奇或者捡便宜的心态吃猫肉，显然是不可取的。
    专家指出,人类的动物性食物来源有家禽,家畜,但必须指出家畜并不含猫,更不包含现在人们吃的所谓的野味.仅就猫而言,因为不是人类食物,所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析,无论国内国外的营养书籍及食物成分表中,均没有猫肉记载,更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养.
按照国家规定,消费者食用的动物性食物都需要经过检疫,像猪,牛,羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的,因此检疫一关就可以控制.但是像猫等零星分散,不经定点屠宰场屠宰的各种小动物,就很难进行检疫.通常情况下,猫最主要检疫的项目是狂犬病,其次是寄生虫病等.动物检疫除外观检查,最主要的检查是在屠宰过程中,即通过观察其内脏,淋巴等部位有无溃疡,结核,出血点等,从而判断是否有病.如果猫是由个人或饭店自行屠宰,检疫人员只能偶尔检查一下.所以,无论在哪里吃猫肉也不能保证安全.
中国猫不像外国猫吃商品猫食,而是吃剩饭剩菜,以及生的鱼蟹和老鼠,所以感染寄生虫的比例相当高.即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫,弓形虫等.而狂犬病,疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染.同时猫的粪便有大量致病菌,如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒.
    在世界范围内,猫一直是人类的宠物,国外没有吃猫肉的习俗.在我国,猫也不是传统的动物性食物,仅仅是在广东,粤菜当中有一道菜叫"龙虎凤",当中含有猫肉.对传统菜任何人无权否定,但也不要宣传不要普及.现在人们的饮食口味在不断变化,对于鸡,鸭,牛,羊等常吃的肉类似乎已不觉得新鲜,进而有一种猎奇心理.但不管是出于一种猎奇心理,还是求新求异,都不应违背健康,安全,营养的饮食原则.否则,再新鲜的食物也不应食用.

咩咩

沙发沙发，我顶你~~

先不说吃猫肉狗肉本来就是很残忍的事情，也非常不健康啊。。