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品尝舒芙礼必须耐心等待，因为离开烤箱的舒芙礼是不等人的。
舒芙礼，Souffle在法语里有鼓胀的意思，进入烤箱后蛋白里的气泡受热膨胀，而出炉后遇冷逐渐萎缩，即使再怎么加热也无法恢复原装。所以舒芙礼是无法出售在蛋糕橱窗里。据说这个甜点源自法国宫廷，由于名门望族们沉迷于吃喝玩乐，而每天不停的享用美食很快就饱腹了，于是有为厨师发明了这道点心，看起来膨大的体积，实际入口即溶，口感轻盈，不会觉得撑肚子。因为舒芙礼出炉后很容易坍塌，所以也是考验西点师父技巧的点心。
这次烤出的舒芙礼味道很好，烤
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